5/17(水)に東京ビッグサイトで開催されたifia JAPAN 2023/食の安全・科学フォーラム第22回セミナー＆国際シンポジウムにて、JFSM理事長の大羽が講演いたしました。

今年のシンポジウムのテーマである「水産食品の安全性」に関連して、食品製造事業者を対象にしたJFS-B規格を中心に、JFS-B規格が整合しているCodex HACCPを含むJFS規格の構成や主要な要求事項について解説を行い、水産加工食品事業者におけるJFS-C規格、JFS-B規格の取得事例をご紹介いたしました。